まかないカレー


銀座ナイルレストランの知られざるまかないカレー。そして三代目ナイル善己によるカレーレシピをご紹介。
by makanaicurry

レンコンと海老のカレー

レンコンと海老のカレー_e0167809_1017403.jpg

毎月恒例のスパイス研究会で旬のレンコンと海老のカレーを作りました。
僕は当然南インドのカレーが得意なので、ココナッツをきかしたカレーをよく作ります。
レンコンのシャキシャキした歯ごたえがとてもマッチして、たくさん乗せた香菜(シャンツァイ)が
アジアな香りを運んできてくれます。





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by makanaicurry | 2010-01-27 10:20 | 『まかないカレー』
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