まかないカレー


銀座ナイルレストランの知られざるまかないカレー。そして三代目ナイル善己によるカレーレシピをご紹介。
by makanaicurry

有楽町>東京カレー屋名店会

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DELHI(デリー)のカシミールカレー。ここも老舗である。
デリーとゆう店名からか、メニューにあるバターチキンの存在故か、北インドを想像をするが、サラサラのカシミールカレーは南インドに近い物も感じる。
シャバシャバ(サラサラ)のカレーはベースのルゥーをミキサーにかけたのだろうか。
そして、この豊かな香りはグローブとブラックペッパーからなるものだろうかと一人思いにふけながら、喉を突き抜ける辛さを食後のラッシーで潤した。
by makanaicurry | 2009-04-29 23:03 | 『その他カレー』
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