まかないカレー


銀座ナイルレストランの知られざるまかないカレー。そして三代目ナイル善己によるカレーレシピをご紹介。
by makanaicurry

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2011年、ちょっとだけ振り返ります。

明日30日の営業をもって年内は終了いたします。
今年一年間誠にありがとうございました。

2011年は僕自身にとって激動の日々でした。
雑誌で様々なカレーのレシピをご紹介し
レシピ本も出版させて頂きました。
料理教室にもたくさん呼ばれました。
忙しくも充実した日々をすごせたと思います。
安心感からか今年がやっと終わるなと
ちょっと嬉しかったりしています(笑)

ですが、もちろん来年もやります!
本やテレビ、料理教室、カレー講座と
可能なかぎりカレーカレーしていきます。

今年出会えたたくさんの方々に感謝し
レストランに来店して下さったお客様に感謝し
常に感謝の気持ちを忘れずに
2012年が迎えられるよう努力していきます。

では、また来年もどうぞよろしくお願いいたします。
お店でお待ちしてます。


ナイル善己




                        
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by makanaicurry | 2011-12-29 14:17 | 『お知らせカレー』

幡ヶ谷>カリヒオ

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タンドーリチキンにインドビール。
うん、とても良い組み合わせでお酒もすすむ。
シークカバーブにワインも間違いない。
でも、何かいつもありきたりなんだよね。
たまには王道以外の違ったスパイス料理でディナーを楽しみたい。
そんな時に重宝しそうなのがカリヒオの夜メニュー。
インド料理にとらわれない店主のこだわりは飲めるカレー屋。
飲めるをうたうだけに、オリジナリティーあふれるメニューは
僕のような酒好きにはたまらないラインナップ。
自家製のドレッシングで食べるこのサラダは旨みが凄い。
おつまみステーキはビールや赤ワインにも良く合う。
一番気に入ったのが、スパイシー揚げチキン。
カリっと揚がってるのはもちろんだけど、
添えられてる自家製アチャールが程よいアクセント。
香ばしくスパイスが絡み合い、旨さを3割増しに感じさせてくれました。
これもう一皿頼むべきだったな・・・

〆にはもちろんカレーを頂きました。
牛スジのカレーとチャパティー。
3人以上で色々シェアすると楽しいです。
コスパも良いですね。

この自家製ドレッシングをホームパーティーの時なんかに
手土産で持って行くと喜ばれると思います。
※店内でドレッシングを販売


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Cari Rio(カリヒオ)
東京都渋谷区幡ヶ谷2-48-7




                        
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by makanaicurry | 2011-12-18 19:04 | 『その他カレー』

danchyuの鍋 【雑誌】

カレー鍋、流行りましたね。
でも、〆でカレーってないでしょ?
この普通の鍋が華麗にカレーへ大変身(笑)
しかも南インド風なのでご飯に良く合うんです。
出汁がすでに美味しいので、具なしでも贅沢なカレーに仕上がっちゃう楽しさ。
是非ご覧になってみて下さい。

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by makanaicurry | 2011-12-06 14:07 | 『お知らせカレー』


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