まかないカレー


銀座ナイルレストランの知られざるまかないカレー。そして三代目ナイル善己によるカレーレシピをご紹介。
by makanaicurry

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圧力なべレシピブックでビンダールー

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圧力なべで作るインドカレーをご紹介させて頂きました。
僕が住んでいた街ゴア州の郷土カレーです。

圧力かけて煮込む豚は劇的に柔らかくなりますね。
さらに、ビネガーが持つ酸味との相乗効果で
もう豚肉はトロトロに。
会心のレシピに仕上がりました。


「圧力なべ RECIPE BOOK」
(株)ダイアプレス発行




                        
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by makanaicurry | 2011-08-31 12:57 | 『お知らせカレー』

【CLASSY】彼氏の胃袋ワシづかみ

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先月号に引き続き、10月号のクラッシー(雑誌)でも
レシピをご紹介させて頂きました。

題して「彼氏の胃袋ワシづかみ。三代目レシピ教えます」
男の子が肉じゃが作れる女の子に憧れるってのは間違い。
それよりガッツリ飯が食べたいんだ。
そんな彼女に送るレシピ。
カレー粉がとても良いアクセントになっているメニューです。
細切り牛肉のカレー炒飯美味しいよ。

いやー、やっぱりカレー粉って優秀だな~。
何やってもうまい!




                        
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by makanaicurry | 2011-08-27 13:39 | 『お知らせカレー』

レシピブログ【インタビュー】後編・おやじの壁は高かった

インタビューの後編です。
善己少年が幼い頃、父のレシピを真似て作ったカレーは
まずかった・・・



⇒8月19日UP インタビュー後編
http://www.recipe-blog.jp/life/043/02.html




                        
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by makanaicurry | 2011-08-19 19:27 | 『お知らせカレー』

レシピブログ【インタビュー】前篇

レシピブログのインタビューをうけました。
カレー愛というか、人生にカレーが直結してますからね。
もう僕の人生からカレーを取ったら何も残りません(笑)
ありがとうございました。



8月5日UP インタビュー前篇
http://www.recipe-blog.jp/life/043/01.html






                        
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by makanaicurry | 2011-08-05 12:18 | 『お知らせカレー』

カレーリーフとオリーブの木

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手前がオリーブの木。
奥の二つがカレーリーフの木。
これを眺めながら夕涼みして
飲むビールが最高に好きです(笑)




                        
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by makanaicurry | 2011-08-02 16:36 | 『その他カレー』


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