まかないカレー


銀座ナイルレストランの知られざるまかないカレー。そして三代目ナイル善己によるカレーレシピをご紹介。
by makanaicurry

<   2010年 05月 ( 4 )   > この月の画像一覧

dancyuのカレー

e0167809_2218569.jpg

前回のドライマンゴーで作るレシピ←うまくまとまりました。
ちなみに、マンゴーを使ったカレーは豆カレーです。

今日は7月発売のdancyuカレー号の撮影でした。
カレー粉をメインに極力スパイスを使わず
どこまでカレー粉で美味しく作れるかを追及しました!
基本をワンパウダー・ワンホールだけにおさえたシンプルレシピ。
なのに最高の出来栄えです。
ぜひ7月号のdancyu(プレジデント社)をご覧になって下さい。

写真:カレー粉で作るチキンカレー





ご覧頂きありがとうございます。こちらへクリック頂けたら幸いです。


『お宅カレー』⇔出演者を随時募集中
*お気軽にお問い合わせください*


*いつも「まかないカレー」をご覧いただきありがとうございます*
by makanaicurry | 2010-05-26 22:21 | 『お知らせカレー』 | Comments(0)

神保町>カツカレー

e0167809_22503114.jpg

インド系の家庭だからなのか、僕はカツカレーに違和感がありました。
せっかくのカレーとカツを別々に楽しみたいというか
一緒はダメだよって・・・
しかし、ここ「キッチン南海」のカツカレーは違いますね。
真っ黒なカレーのグレイビーがしっかり辛くて、カツに良いアクセント与えていました。
ナイス、日印合体料理!





ご覧頂きありがとうございます。こちらへクリック頂けたら幸いです。


『お宅カレー』⇔出演者を随時募集中
*お気軽にお問い合わせください*


*いつも「まかないカレー」をご覧いただきありがとうございます*
by makanaicurry | 2010-05-23 22:56 | 『その他カレー』 | Comments(2)

鎌倉フィッシュカレー

e0167809_1441220.jpg

鎌倉でスパイス研究会してきました。
僕は葉山産のカツオでカレーを作りました(写真上)
後は地元の野菜でも色々つくりましたよ。

とても良い町ですね鎌倉って!何か落ち着く。

e0167809_14414110.jpg







ご覧頂きありがとうございます。こちらへクリック頂けたら幸いです。


『お宅カレー』⇔出演者を随時募集中
*お気軽にお問い合わせください*


*いつも「まかないカレー」をご覧いただきありがとうございます*
by makanaicurry | 2010-05-19 14:08 | 『スパイス番長』 | Comments(2)

ビーフカレー

e0167809_1559613.jpg

ケララ風まかないビーフカレー。
誰だろうインド人は牛肉食べないとか、お酒飲まないとか言ったのは(笑)
同じヒンドゥー教徒でも地域によって異なるんですよ。
それだけ国が大きいんですね。





ご覧頂きありがとうございます。こちらへクリック頂けたら幸いです。


『お宅カレー』⇔出演者を随時募集中
*お気軽にお問い合わせください*


*いつも「まかないカレー」をご覧いただきありがとうございます*
by makanaicurry | 2010-05-11 16:05 | 『まかないカレー』 | Comments(7)


カテゴリ
お問い合わせ
取材・出演依頼、お問い合わせなど、下記メールからお気軽にどうぞ。
→お問い合わせメール
naircurry@yahoo.co.jp



ライフログ
以前の記事
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧