まかないカレー


銀座ナイルレストランの知られざるまかないカレー。そして三代目ナイル善己によるカレーレシピをご紹介。
by makanaicurry

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西巣鴨>お茶屋のキーマカレー

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お茶屋のランチにいつもカレーがある!
岩田園でナスのキーマカレーを食べました。
カレーライスの他にミニサラダ、ポテトサラダ、お茶菓子、ほうじ茶がついてくる。
気のきいた和のデザーとほうじ茶が出てくるあたり
お茶屋である事に間違いないようですね(笑)





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by makanaicurry | 2010-01-31 20:08 | 『その他カレー』 | Comments(0)

赤坂>白身魚のカレー

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赤坂アークビル内にあるカレー「FISH」で白身魚とキーマの二種盛りカレー。
熱々の白身魚のカレーと、カルダモンの香り豊かなキーマカレーはライスとバッチリ!
次は海老カレー行ってみようと思います!笑





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by makanaicurry | 2010-01-31 19:59 | 『その他カレー』 | Comments(0)

カレーポップコーン

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ディズニーランドにて(笑)
カレーポップコーンの行列に並んでる間
美味しそうなカレーの匂いが辺り一面にしていました!
色々ある味の中で、カレーも人気あるそうですね?





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by makanaicurry | 2010-01-31 19:54 | 『その他カレー』 | Comments(0)

レンコンと海老のカレー

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毎月恒例のスパイス研究会で旬のレンコンと海老のカレーを作りました。
僕は当然南インドのカレーが得意なので、ココナッツをきかしたカレーをよく作ります。
レンコンのシャキシャキした歯ごたえがとてもマッチして、たくさん乗せた香菜(シャンツァイ)が
アジアな香りを運んできてくれます。





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by makanaicurry | 2010-01-27 10:20 | 『まかないカレー』 | Comments(0)

チャイマサラ

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先日またテトゥリア←で食事をした時にシェフとスパイスの話をしました。
そうしてたらマサラチャイに入れてるスパイスを見せてくれて
基本はやっぱこれだよなーとホールスパイスを眺めながら
けれど自分とは違うスパイスのチョイスもあったりして楽しかった!
チャイ一つとっても、同じ物は存在しないんだよな・・・

さて、これ見て何のスパイスかわかります?
これで分かったらら間違いなくチャイマスターです!!笑





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by makanaicurry | 2010-01-11 00:29 | 『まかないカレー』 | Comments(2)

本郷>ビンディマサラ

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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
ナイルの営業は6日からになります。

写真:本郷のダージリンで初カレー。
ビンディとはヒンディー語でオクラの事。





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by makanaicurry | 2010-01-05 11:15 | 『その他カレー』 | Comments(0)


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