まかないカレー


銀座ナイルレストランの知られざるまかないカレー。そして三代目ナイル善己によるカレーレシピをご紹介。
by makanaicurry

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Mr.PC

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雑誌Mr.PC (ミスターピーシー) Vol.8 2010年 02月号の中で
このブログ「まかないカレー」とレシピが掲載されています。
コンビにや全国書店で販売しております、是非ご覧になって見て下さい。

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by makanaicurry | 2009-12-29 15:29 | 『お知らせカレー』

中丸>東京カレーパン

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板橋が本店のクレオ東京カレーパン。
写真左が辛口,右が甘口(欧風)。





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by makanaicurry | 2009-12-29 15:08 | 『その他カレー』

ターリー

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ターリーを一言で表すならワンプレートディッシュ。
一皿に数種類のカレーや料理にライスが添えられ、
インドの安い定食屋なんかでも食べれる国民食です。

番長メンバーと月一回のスパイス研究会でした。
この番長メンバーが腕によりをかけて作った料理を盛り付けると
想像以上に豪華・・・
いくらなんでもコレはインドにもないな 笑

僕はカブの田舎風サンバルとチキンマサラとジーラライスを作りました。
特にチキンマサラがなかなか美味しくできたので
このレシピもその内アップ出来ればと思います。





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by makanaicurry | 2009-12-24 14:20 | 『スパイス番長』

西巣鴨>カレーライス

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お蕎麦が主役の居酒屋「そばえもん」。
しかし、お蕎麦やおつまみだけでなく、実はカレーが美味しいのはあまり知られていない。
ママこだわりのレシピがあるようで、この日はカレーうどん用のカレーを仕込んでおりました。
ついつい厨房覗きたくなるんですよね。
いつか、カレーシピの取材でお邪魔させていただけないかな?・・・

年末はいつまで営業するのか尋ねたら、31日までやるんですって。
よくやるなーなんて言ってたら、蕎麦屋が年越しそばやらなきゃどうする!ってお返事・・・
ごもっともです 笑


店舗情報:「そばえもん」
〒170-0001 東京都豊島区西巣鴨4-13-14-101 
Tel 03-6272-4970






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by makanaicurry | 2009-12-22 09:16 | 『その他カレー』

ミックスピックルス

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以前、ミックスピックルスを作った時の写真です。
フライパンでしっかり炒めて、酢をきかせて完成。
長期保存がきくので便利です!
そのうち、このレシピ掲載します。





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by makanaicurry | 2009-12-20 09:02 | 『まかないカレー』

ホノルルのスパイス

さー、そんなわけで(どんなわけ?)無事にホノルルから帰国しました。
あっとゆう間の五日間!
念願のフルマラソンもついに完走できました。
しかし、20kmをすぎた辺りから突然足が痛み始め
歩いちゃった・・・笑
自分的にはまずタイムよりも、歩かず完走が目標だったので心残りです。
こうなったらリベンジしなきゃな!
またトレーニングのやり直しかな?


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アラモアナで自分用にキッチン用品を購入。
アメリカの台所器具はどれも遊び心があって楽しいです。
そんな中、スパイス専用棚を発見!
品揃えはかなり充実していました。
タンドーリマサラやホールのナツメグも!
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by makanaicurry | 2009-12-17 14:13 | 『その他カレー』

続「カレーリーフ」

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以前のカレーリーフ←

こんなに大きく育ちました。
南国生まれのカレーリーフは寒さに弱いので
最近は室内保管しています。


さてこれからホノルルに向けて出発します。
そう初めてのフルマラソンに参加です!笑
たくさんの方々が応援してくれました。
思いがこもった寄せ書きのタスキまでもらい・・・
もう何が何でも目指せ完走(え?)です!!





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by makanaicurry | 2009-12-11 11:34 | 『その他カレー』

東十条>ビーフカレー

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欧風カレーになるのかな?
福神漬けではなく、ピックルスが添えられていたので。
喫茶店のカレーは、食後に本格コーヒーで癒されるのが嬉しいです。
実はチャイよりコーヒーがカレーと相性が良いと思っていたり?
そんな事はない!?それは日本のカレーに限るのかもしれません・・・

東十条>Lo’uest(ルウエスト)





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by makanaicurry | 2009-12-09 01:27 | 『その他カレー』

マンゴープリン

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今日はまかないではなく、お客さま用にマンゴープリンを作りました。
良かったらお味見しにいらして下さい。





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by makanaicurry | 2009-12-07 16:39 | 『まかないカレー』

たい焼き

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もちろんコレ、ただのたい焼き。
皮はパリパリ、甘さも控えめで美味しいです!
そうしてやっぱり考えてしまうのが、中身は餡子の代わりに
カレー入れても絶対合うよね~とゆう事。
しかも本格的なインドカレーでやってみたい。
チーズも一緒に挟んだりとか・・・邪道?笑
やりたい事だらけです。





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by makanaicurry | 2009-12-04 14:31 | 『その他カレー』


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